SOPA DE PEIXE

Ingredientes para 6 pessoas:

• 600g postas de pescada
• 6 camarões dos pequenos
• 1 cebola 
• 2 dentes de alho
• 1 alho francês
• 1 cenoura
• 1 lata de tomate pelado
• 5 colheres de sopa de azeite
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 100g de massa

Preparação:

1. Pôr a pescada a cozer com água e sal, após esta estar cozida deixe arrefecer dentro do tacho com a respetiva água.
2. Lavar o alho francês e cortar às rodelas, volte a lavar e deixe escorrer a água. Entretanto descasque a cebola, cenoura e os dentes de alho e rale a cenoura, pique os dentes de alho e corte a cebola em meias luas, de preferência bem finas.
3. Escorra a água da pescada e limpe as peles e espinhas.
4. Leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer. Após este já estar quentinho junte o alho picado, a cebola e deixe suar até ficar macio (quando tiver estes ingredientes no tacho, baixe o lume para o mínimo e tape, vá mexendo de vez em quando, após a cebola e o alho estarem moles, o processo de suar acabou), junte o alho francês e a cenoura e deixe cozinhar por volta dos 5 minutos em lume alto.
5. Depois adicione o tomate pelado e deixe cozinhar por outros 5 minutos. Após este processo junte 2 litros da água da pescada (caso não tenha 2 litros da água da pescada, junte a água que sobrou da cozedura da pescada e a água de garrafão ou até mesmo da torneira).
6. Junte a massa e deixe cozer por volta dos 5-6 minutos e depois junte a pescada desfiada e os camarões, verifique os temperos e meta ervas aromáticas a gosto e está pronta a servir a sua sopa de peixe.

SOPA DE PEIXE